산내하황

1. 자료 입수일시 : 2015년 07월 05일 일요일 오늘 방송된 '꽁치쌈장' 레시피를 정리해 봤습니다 '꽁치쌈장 레시피' 준비물 ; 꽁치통조림 1캔, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 다진 마늘 1큰 술, 들기름 1/2큰 술, 맛 술 1/2큰 술, 설탕 1/2작은 술, 생강가루 한 꼬집, 간장 1큰 술, 고초가루 3.5큰 술, 올리고당..

1. 자료 입수일시 : 2015년 06월 29일 월요일 울산농업기술센터에서 '발효이론 및 자연발효식초' 이란 내용의 교육을 마치고 농업기술센타 그린농업대학 6기의 '당수'님으로부터 받은 레시피입니다. *복분자 효소 담그는 법* 준비물 : 복분자(1), 설탕(1) 만드는 법 : 1) 복분자와 설탕을 1:1 비율..

1. 자료 입수일시 : 2015년 06월 25일 목요일 울산농업기술센터에서 '발효이론 및 자연발효식초' 이란 내용의 교육 중 농업기술센타 이언주님으로 받은 레시피입니다. 1) 토마토 식초 - 재료; 토마토 1㎏, 설탕 170g - 만드는 법 . 잘 익은 토마토를 으깨거나 잘게 썬다 . 설탕을 넣어 발효에 적당..

1. 자료 입수일시 : 2015년 06월 25일 목요일 울산농업기술센터에서 '발효이론 및 자연발효식초' 이란 내용의 교육 중 영남대학교 서정순 교수님으로 받은 레시피입니다. 1) 복분자 식초 - 재료; 복분자(블루베리 등) 1㎏, 현미 찹쌀 1㎏, 누룩 800g, 물 1ℓ, 이스트(효모 1/4t) - 만드는 법 . 현미는 7..

1. 자료 입수일시 : 2015년 06월 25일 목요일 울산농업기술센터에서 '발효이론 및 자연발효식초' 이란 내용의 교육 중 영남대학교 서정순 교수님으로 받은 레시피입니다. 1) 막걸리 식초 - 재료; 생막걸리 1ℓ, 종초 300cc - 만드는 법 . 생막걸리와 종초를 붓고 베 보자기로 덮는다 . 위) 것을 28~30..